Ainda esse ano Brasil vai ganhar o primeiro açougue vegano da América Latina - MISTURA URBANA

Ainda esse ano Brasil vai ganhar o primeiro açougue vegano da América Latina

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Parece carne de origem animal, sangrenta mas não é? Para os veganos desse mundão, e principalmente do Brasil, em breve vocês terão a oportunidade de conhecer o primeiro açougue vegano que será inaugurado ainda esse ano em Curitiba. O estabelecimento é o primeiro desse tipo na América Latina, e vai suportar ainda um minimercado sem nada de origem animal.

Os empreendedores são Andrey Sanson, de 34 anos, e Ana Luiza Couto, de 20, que já colocaram as mãos na obra e estão reformando o espaço que fica no bairro de Abranches na capital paranaense. Serão opções diversas como linguiças, hambúrgueres, salsichas, bifes e outros tipos de carnes 100% vegetais.

A previsão é que o Empório Veganinha, com nome ainda provisório seja aberto ao público entre abril e maio. O casal já mantém um outro projeto, que é a culinária artesanal: Veganinha.

As linguiças vegetais por exemplo são feitas a partir de glúten de trigo, são pré cozidas no vapor e podem ser fritas, assadas, grelhadas, consumidas puras ou acompanhar seu feijão ou aquela lentilha.

O minimercado contará com uma área de 60 m², e ainda um espaço coberto de 120 m² para realização de bazares e outros eventos veganos. Os embutidos e carnes vegetais serão feitos artesanalmente. Um dos itens que estarão à disposição no balcão refrigerado do empório será um bife feito de proteína processada do trigo (seitan) que se assemelha muito em aparência a um bife convencional. “Esse bife usa corante de beterraba, quando corta cru sai um sangue vegetal (risos).” – brincou.

Para saber mais aqui.

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Natt Naville

Natt Naville

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Natt Naville é jornalista e gosta de tudo que envolve o universo da comunicação. Entre palavras e histórias: Música. Música para tocar, para ouvir e dançar. Editora do Mistura Urbana, gosta de criar, recriar e se reinventar. Vive no paraíso azul da Grécia.